Regent barrique 2015

De jaargang 2015 kenmerkte zich als een jaar met een normale oogst, waarbij het oogstmoment lag in de eerste oktoberweek. De weersomstandigheden waren te typeren als warmer en natter dan gemiddeld (ruim 12°C) en regenval 699 mm (ruim 2% meer dan gemiddeld). Hierdoor waren dan ook de kwaliteit en kwantiteit van de oogst van een gemiddeld niveau. Op basis van het oogstmateriaal is besloten om de twee beste gistrassen uit 2013 in te zetten en de afloopwijn (vin de goutte) gescheiden te houden van de perswijn in de cuves. De ontwikkeling van de wijn op RVS heeft uiteindelijk geleid tot het besluit om deze wijnen ook separaat op te voeden op eikenhout.

Het resultaat hiervan was dermate verrassend en goed, zodat deze wijn ook als eerste wijn gebotteld is als: Regent Barrique Supérieur naast de reguliere Regent Barrique. Het fruit was toch goed rijp, hetgeen ook duidelijk terug te proeven is de wijn. Ten opzichte van de jaargang 2014 is de wijn veel voller en ook donkerder van kleur. Als fruit treffen we aan bosbessen, bramen en ander donkerrood fruit. Verder heeft de wijn een houtrijping van 12 maanden op derde jaars eiken ondergaan en meer tannines in het fruit dan 2014. Hierdoor beschikt de wijn over een redelijke hoeveelheid ronde tannines. Die de wijn meer structuur geven, zodat er complexiteit en lengte worden geboden. De wijn zal pas echt op dronk zijn in 2020, dus ouderen zal hem alleen maar beter maken.

Door zijn structuur is de wijn een mooie begeleider van wat middelzwaardere gerechten (klein wild, geen varkensvlees gerechten, daar de wijn hiervoor te krachtig is). De klassieke wijn-spijscombinaties (Saint Agur-kaas uit de Auvergne - hartje Frankrijk- en gerechten bereid met Limousin-rundvlees) komen goed tot hun recht. Daarnaast kan deze wijn altijd worden ingezet als een perfecte begeleider zijn bij het kleinere wild (haas, konijn, patrijs, e.d.) Kortom een mooi combinatie met de gerechten voor een herfstdiner.