Vorige Artikel 2 van 8 Volgende

Emendatio 2017

Artikelnummer: EM17
€ 19,95 (inclusief 21% btw)

De kleur van de wijn is vol donkerrood met nog paarse hints en in de neus rode besjes, kersen en hints van zwarte pruim, een lichte kruidigheid en vanillearoma’s. In de mond is hij soepel en heeft hij rood overrijp fruit, krentjes en zachte tannines. De afdronk is verbluffend lang en lekker sappig met mooie zuren en een klein zoetje na. Het is een volle wijn gemaakt volgens de governo-methode met mooie zuren. Kenmerkend voor een wijn uit het jaar 2017.

Het jaar staat te boek als een jaar met een gemiddeld jaar met regenval liggend op het vijfjarig gemiddelde van ca. 700 mm. Gedurende de groeiperiode viel ca. 320 mm regen die ongeveer gelijkelijk verdeeld was over de maanden. In de septembermaand lag de gemiddelde temperatuur met 4 °C lager dan de augustusmaand, hetgeen te doen gebruikelijk is. De oogstcondities waren prima gedurende de laatste dag van september. Qua gezondheid was het fruit goed te noemen, wel enigszins compactere trossen, waardoor de bessen zich marginaal hebben stuk gedrukt binnen in de tros(uiterst beperkte mate beneden de 5%). Dus fruitkwaliteit was prima.

In 2017 is er voor gekozen om een barrique in te zetten van Amerikaans eikenhout, zodat een nog hogere complexiteit wordt verkregen ten opzichte 2016.

Als mooie wijn-spijscombinatie geldt de Emendatio 2017 uiteraard de combinatie beschreven bij 2016, maar ook een verrassend sensationele pure bonbon met een lichte chocoladeportvulling en een subtiel plakje Stiltonkaas. Kortom een hemelse ervaring. (Bonbon van ambachtelijke chocolaterie Puur in Gouda).

© 2020 Karakterwijn | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel

Om deze webwinkel te bezoeken moet u 18 jaar of ouder zijn.

Ook een eigen gratis shop?